牛奶卡车司机成为荷兰“放心牛奶”的关键环节

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荷兰总面积41860平方公里，只有北京的2.5平方公里(北京面积16410.54平方公里)，但荷兰是世界第二大农业出口国。除了常见的农产品，荷兰奶牛对中国也有很大的影响。

目前，我国饲养的奶牛主要是“中国黑白花奶牛”，这是从国外引进的各种荷斯坦牛与国内黄牛杂交，经过长期育种形成的品种。另一方面，荷斯坦牛来自荷兰北部的北荷兰和西弗里斯兰。它的适应能力(即改变其遗传并逐渐适应不同于原产地的自然条件的能力)非常强。因此，世界上大多数国家都可以饲养和培育具有地方特色的荷斯坦牛。

作为一个有着悠久奶牛养殖历史的国家，荷兰仍在寻求改变，希望在尽可能少的土地上生产安全的牛奶。“从草到玻璃”是一个乳制品管理系统，由世界主要乳糖供应商之一的荷兰皇家菲什兰公司提出。它也符合欧盟农业“从农场到餐桌”的要求。

然而，在许多人眼里，从田野到餐桌仍有数千公里。荷兰农业开发商和农民已经想出了一些新点子来减少中间过程对乳制品的影响。

世界上第一个浮动农场:奶牛生活在城市的豪华三层“别墅”中。

鹿特丹是荷兰的第二大城市，也是欧洲最大的港口。2017年底，鹿特丹引入了一个适应海平面上升的创造性解决方案——计划建造世界上第一个实验性漂浮农场。

据了解，该项目位于鹿特丹梅尔维尔港的工业和仓储区。荷兰工程师彼得·范·温格尔登是该项目的发起人之一，他说这个漂浮农场将是鹿特丹“环形城市的一部分”。范温登说，他已经想出了在2012年规划一个鹿特丹农场的想法。当时，工程师在美国纽约工作。出乎意料的是，飓风桑迪来袭。他注意到随后的洪水瘫痪了城市的部分地区，停止了卡车运送食物的分发，所以工程师开始考虑——或者干脆在水上种植食物！

漂浮农场的模型地图显示，该农场建在漂浮的混凝土平台上，长40米，宽30米，面积超过1000平方米。据了解，浮动农场希望尽可能成为自给自足的农场。它分为三层。顶部的温室用来种植奶牛饲料，底部用来收集牛粪作为肥料供应顶部的植物。农场里还有特别的游客中心和商店。

此外，漂浮农场也有很高的技术含量:机器人将被用来收集、清洁和清洁农场；从漂浮农场提供的图片中还可以看出，太阳能电池板被放置在农场旁边，为农场的运营提供电力。

在人口迅速增长的今天，农业大国都想增加乳制品的产量，但高产奶牛吃得非常多。在荷兰，一头奶牛每天必须吃大约55公斤比例合适的饲料，而顶层的温室植物仍然不足以满足这一需求。因此，奶牛将主要以谷物和马铃薯皮为食，它们来自附近酿酒厂的废弃材料，而草地则来自高尔夫球场。最终，这个农场的奶牛每天将提供800升牛奶，这些牛奶可以从农场或者在城市周围建立的23个零售商那里购买。

由于农场不是建在草原上，相关人员也承认浮动牧场成本较高，但预计通过缩短产品运输距离可以节省运输成本。截至2019年7月，来自荷兰的35头奶牛被放在农场中间两层的浮动平台上。

可以说，由于奶牛的居住地不再远离消费者，中间的交通联系大大减少，游客可以去观光。从养牛阶段到牛奶的最终销售，消费者可以对产品质量进行更多的监控。

在未来，浮动农场可以释放更多的可能性。默蒂·布拉班德在浮式农场工作，生产酸奶和巴氏杀菌牛奶。她之前完成了农业本科学习，并在乳制品行业实习了一段时间，但她最终的兴趣是生产奶酪，奶酪实际上被列入了浮式农场的生产计划。范温登还说，如果漂浮农场实验成功，他的下一个计划将是建造一个漂浮菜园和一个漂浮养鸡场。

不能检查牛奶质量的司机不是好司机。

浮动牧场是一种非常前卫的尝试。事实上，荷兰的大多数乳制品仍然需要从牧场运到城市，送到人们的餐桌上。在荷兰，拥有140年乳制品生产历史的皇家菲利斯廷拥有荷兰近80%的牧场。该企业也是荷兰唯一获得皇家称号的乳制品企业。它是世界上最大的合作乳制品公司之一。它的乳制品在中国也很有名。

然而，在这个企业里当一名牛奶卡车司机并不容易。当公司合作的奶农将原料奶运送到工厂时，司机需要做很多工作，如检查储奶罐、取样和运送。

首先，当到达奶牛场收集生奶时，司机需要先检查车上的“储奶罐保护装置”。该装置将显示牛奶储存罐中的牛奶是否以适当的频率搅拌，是否达到最佳储存温度，以及在运输前是否已经彻底清洁。为了将牛奶从牛奶储存罐泵送到牛奶车，牛奶的温度不能超过6摄氏度。奶农需要在将牛奶泵入卡车之前评估牛奶的气味和颜色。

之后，司机将提取另一份牛奶样本，并提交给独立实验室进行评估。这些样本将附带一个芯片，该芯片将提供牛奶车的全球定位系统的数据，奶农还可以实时搜索牛奶运输的位置、时间、分析数据和牛奶供应量。皇家非利士人奶农成员可以在送奶后几天内看到分析结果和送奶数据。

在将取样的原料奶样品送到工厂的路上，一辆牛奶车需要通过6-7个奶牛场收集牛奶。在此之前，司机的路线是经过智能规划的，以确保牛奶的储存温度足够低。司机在牛奶车上也有检测抗生素样本的设备。在到达统一生产工厂后，这些样品将被最终检验。只有通过规定的质量标准后，才能进行卸货和加工。

另一方面，每个奶牛场独立实验室评估的样本起到了备份作用。即使在运输过程中出现异常情况，该公司和合作奶农仍然可以跟踪特定批次的牛奶。

从这个角度来看，牛奶车的司机不仅要保证货物的有序运输，还要保证牛奶车本身符合严格的标准。无论原料奶是从奶牛场运输到工厂还是加工厂，每一个储奶罐和卡车都必须保持清洁。皇家菲利斯汀为每辆牛奶车提供了一个特殊的软管系统，用于确保彻底清洁车辆轮胎，从而防止疾病传播。只有充分利用这套人力和智能“十八般武艺”，每天每人喝两杯牛奶的荷兰人才能在质量和数量上得到保证。

目前，中国对高质量乳制品的需求也非常大。英国《卫报》今年报道称，中国人均乳制品年消费量已快速增长至约30公斤。《卫报》还问道，“世界能缓解中国对牛奶的无尽渴求吗？”这个问题。鉴于这种情况，荷兰人希望让更多的人充满信心地喝牛奶，并致力于与更多有需要的人分享他们在乳制品行业的智慧。

在第十届中国乳业大会和2019中国乳业展览会期间，中荷乳业发展中心、荷兰驻华大使馆和中国乳业协会举行了主题为“高科技畜牧业，迎接中国乳业新挑战”的特别会议。参与合作的荷兰皇家渔场公司也分享了“从牧场到杯”的整个产业链管理模式，为中国牧场提高生产能力、实现规模化发展带来了新思路。

来源：BBC新闻网