今日入伏了 入伏吃什么头伏饺子了解下

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7月16日进入头伏。专家提醒，入伏后，全国多地进入桑拿模式和蒸烤模式，要注意防暑降温，平安度过苦夏。

我国古代劳动人民在生产生活中，常用一些简要的词语表示冷、暖、干、湿等气象现象，在一定程度上补充了二十四节气的不足，如三伏三九等。专家介绍说，所谓三伏是头伏（也叫初伏）、中伏（也叫二伏）和末伏（也叫三伏）的总称，这是一年中最热的时节。按传统历法规定，夏至以后的第三个庚日（干支纪日法中带庚的那天）为头伏（10天）；第四个庚日为中伏（有的年份10天，有的年份20天）；立秋后的 个庚日为末伏（10天）。具体到今年的三伏，7月16日至25日为初伏，7月26日至8月14日为中伏，8月15日至24日为末伏。由于中伏有20天，所以今年的三伏长达40天。

伏天伊始，天气炎热，人的精神容易倦怠不振，食欲不佳，饺子既是传统饮食中开胃解馋的佳品，又像元宝一样，是富足的象征，迎合了人们对美好生活的愿景，所以有了头伏饺子的说法。什么馅的饺子适合在入伏后食用？素馅比较好，如西葫芦鸡蛋馅、韭菜鸡蛋馅，清爽适口，不油腻。

饺子在北方传统习俗里，在这段时间，吃它是最开胃解腻的，而且，在初伏吃饺子，也是祈求可以顺利度过苦夏，有祈福之意!

饺子在夏季的时候也不需要吃大鱼大肉的饺子馅，用上现在最当季的黄瓜馅，不仅仅可以补充身体流失的水分，而且黄瓜含有的维生素c也丰富，热量也非常低，减肥的人士黄瓜也是少不了，用来做饺子馅，更是好吃不过了!

黄瓜饺子

食材：黄瓜、鸡蛋、虾仁、姜、油、盐。饺子皮

步：把虾去壳，去掉虾线，切成小块，加入姜和盐，腌制片刻

第二步：鸡蛋炒熟划散备用，黄瓜切成小粒，用油把黄瓜先拌一拌，避免出水

第三步：把所有材料都混合好，调好味道，再用饺子皮包起来即可!

中伏-面条

入伏吃面，这个习俗更是流传已经特别久了，早在《荆楚岁时记》：六月伏日食汤饼，名为辟恶。在六月的时候，正是三伏天，吃汤面食，是最好的!面条比较容易消化，在夏季的时候，食欲不振，吃面条不会油腻，又解烦躁!

明日入伏，建议多吃这3种传统食物，不油不腻，轻松过炎夏

在夏季的时候，我更喜欢吃加了点醋的面条，所以我会给自己煮上一碗酸汤面，特别酸爽开胃又解腻!完全不怕天热没胃口哦!

酸汤面

食材：面条、葱花、香菜、香油、盐、醋、生抽、辣椒

步：把水煮开，把面条放入水中，煮熟即可捞出

第二步：把葱花、辣椒、盐、醋、生抽、香油，放入碗中

第三步：用煮开的水，浇入碗中，再把面条放入，撒上香菜即可开吃，特别酸爽开胃!

末伏-烙饼摊鸡蛋

北方有头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，在初伏的时候，吃了饺子，在中伏的时候，吃面条，在末伏的时候，就要吃烙饼摊鸡蛋了，因为在末伏的时候，我们也要加强我们自身的营养了，烙饼摊鸡蛋做法简单，也不油腻，好吃又也可以补充我们自身的营养!

在烙饼摊鸡蛋的时候，我最喜欢的还是把煎好的饼，再卷着喜欢的菜吃，好吃又不失营养!

烙饼摊鸡蛋

食材：面粉200克、鸡蛋、油、20克、盐适量、葱花、水适量

步：面粉里加入水，把面粉搅拌成光滑的面团，醒发30分钟，鸡蛋敲在碗里，加入盐和葱花备用

第二步：把面条分好剂子，分成小团，再擀成面饼

第三步：锅中刷油，放饼上去烙，再将蛋液倒入锅中，放上煎饼!摊熟即可!煎好快呀直接吃，刷酱、卷菜都很不错!

在三伏天的时候，大家不妨多吃这三种食材，都是不油腻，并且好消化的食物，在天热的时候，比吃肉都要好呢!

还有在三伏天，天气会比较炎热，冰凉的水果和汽水，虽然解渴又凉爽，但是还是要少吃，避免肚子受凉!

来源：BBC新闻网