坚持生鲜战略，实施优质牛奶工程

本篇文章1353字，读完约3分钟

10月28日上午，全国奶业创新联盟专家委员会副主任顾家生、秘书长张扬东、安徽农业大学教授成建波、安徽省农业科学院畜牧兽医研究所所长徐晓英等专家代表对新希望白蒂奶业进行了现场牛奶质量审核。经过严格的专业测试，新希望白奶正式通过了优质牛奶项目的验收。目前，华东地区新希望乳业的三大工厂(双丰、双溪、白蒂)都通过了优质牛奶项目的验收。

践行优质牛奶，聚焦华东

相关行业数据显示，随着消费升级和冷链的发展，口味和新鲜度更高的低温牛奶成为近年来消费升级的方向。自2015年以来，低温奶增速连续三年高于常温奶，消费升级意愿强烈。特别是在华东地区，消费者对营养健康的高品质牛奶的需求迅速上升，市场需求旺盛。但是什么是“好”鲜奶，“高质量”鲜奶，“高质量”鲜奶？

“优质牛奶工程”将中国优质牛奶的战略方向定位为“巴氏杀菌鲜奶”，具有“优质奶源”和“巴氏杀菌保鲜技术”两大绝对优势。评估的核心标准是检测牛奶的热处理衍生物糠氨酸的含量，以及保存牛奶的天然活性营养成分。实验证明，牛奶中珍贵的天然活性营养对温度非常敏感，在高温下天然活性营养结构会产生变异和不可逆性，因此牛奶的热处理越温和，牛奶中的天然活性营养就越能得到保存，而产生的糠氨酸就越少。

另一方面，鑫诺普白蒂乳业依托鑫诺普乳业坚持“保鲜策略”，经过高标准牧场、现代化工厂和全冷链运输系统等成熟供应链结构的各种严格测试和优化，最终确定鑫诺普优质牛奶24小时鲜牛奶中乳铁蛋白、β-乳球蛋白和活性营养的平均含量分别超过40.8毫克/升和3260毫克/升。这表明新的24小时产品有望通过80℃巴氏杀菌在更大程度上保留鲜奶的活性营养，使24小时鲜奶中乳铁蛋白和β-乳球蛋白等活性营养成分的含量远远高于其他乳制品。

为满足华东地区消费者对高品质低温牛奶的需求，新希望乳业以安徽白蒂为中心，杭州双丰、苏州双溪为副中心，打造了一个“新鲜半径”，通过科技创新为消费者提供更优质的鲜奶。华东地区优质低温牛奶的市场供应得到明显改善。

加强新科技，创新驱动市场

在今天的正常消费中，没有科学技术的授权，一种产品甚至一个企业都不可能变得更大更强。近年来，新希望乳业不断将科技创新注入企业发展基因，不断增强企业核心竞争力，通过科技创新引领市场从安全进化到优质，推动产业升级。

新希望乳业董事长奚钢多次在公开场合强调技术的重要性。他说:营销创新可以帮助企业在短时间内制造出无处不在的产品，但要保证企业真正的可持续发展，形成自身的强大竞争力，关键是要加大技术创新。通过对奶源、冷链和生产流程的不断技术创新，消费者将获得更加生动的产品和体验。

整合产业链引领质量革命

新鲜的本质是质量，而新鲜是质量的一个维度。一杯真正好的牛奶离不开好的奶源、先进的加工技术和严格的冷链。新希望乳业将充分发挥其在产业链中的优势。通过各方面的持续改进，将鲜奶质量提升到极致，全力打造国家现代示范农场、高科技透明工厂和高效完整的冷链系统。以该行业首个通过时间定义新鲜度的“24小时”产品为例。从生产到下架不超过24小时。它不仅成功通过了优质牛奶认证，而且已经成为行业的标杆。消费者可以在任何时候买到新鲜又好的牛奶。

聚焦低温领域，加强科技创新，整合产业链优势。在乳品改革和消费升级的时代，新希望乳业迎来了新的发展机遇。

来源：BBC新闻网